Куриное филе ГОСТ - купить оптом в Москве

Выбор качественных продуктов питания — это залог здоровья организма человека. Однако производители и поставщики не всегда честны с покупателем, а надписи на упаковке не соответствуют действительности. Проверить качество товара сможет каждый, если познакомится с основными положениями ГОСТа для куриного филе.

ГОСТ для куриного филе: производство

ГОСТ Р 52702 — 2006 — это установленный регламент, правила которого распространяются на мясо тушек кур и их отдельных частей. Такие нормы следует знать и производителям, и поставщикам, и покупателю. Познакомившись с главными положениями Государственного стандарта о подготовке животных к убою, требованиями к хранению и транспортировке, вы купите оптом только полезное и безопасное мясо.

К минимальным требованиям относится:

• Тушка — обескровлена, а филе грудки — чистое и без посторонних включений.
• Обязательное отсутствие видимых кровяных сгустков.
• Запах — свойственный свежему мяса плицы.
• Внешний вид — от бледно-розового до розового, подкожный и внутренний жир — бледно-желтый или желтый.
• Грудка по форме — округлая, мышцы — хорошо развиты, киль у птицы не выделяется.
• При заморозке массовая доля влаги — не выше 4,0 %.
• Предприятие, где производится убой животного, должно соответствовать нормам ветеринарного и санитарного законодательства.
• Обязателен контроль за количеством химикатов и фармакологических веществ в мясе.
• Четкое соблюдение температурно-влажностного режима в процессе убоя животного и переработки мяса.

Только при соблюдении каждого правила установленного регламента мясо на протяжении срока годности сохраняет свои полезные свойства и является безопасным для употребления.

ГОСТ для филе куриной грудки: хранение и транспортировка

Соблюдение условий производства мяса в цехе — не единственный критерий оценки качества продукции. Хранение и транспортировка — важные показатели, которые влияют на сроки годности куриного филе.
Правила ГОСТа Р 52702 — 2006:

• Для реализации допускается и охлаждение, и заморозка мяса, а для производства продуктов питания — охлаждение.
• Повторная заморозка запрещена.
• На транспортном средстве требуется обеспечение защиты от пыли и насекомых.
• Транспортная и потребительская тара должна соответствовать нормам санитарии, чтобы на протяжении срока хранения обеспечивалась сохранность филе куриной грудки.
• Маркировка — четкая, причем ее средства должны быть изготовлены из тех материалов, которые допускаются для контакта с сырым мясом.
• В каждой таре для транспортировки допускается укладывание кур только одного сорта и наименования, одной даты изготовления и одного ГОСТа упаковки.
• При перевозке на транспорте обязательно соблюдение санитарных и гигиенических норм.
• Срок годности охлажденного куриного филе по ГОСТу составляет 2 суток, температура холодильной камеры при этом от 0 °C до 2 °C. Чем ниже температура, тем выше становится срок годности товара. При −25 °C части кур в групповой упаковке хранятся 11 мес.

Проверить самостоятельно условия производства покупатель не может, однако оценить внешний вид товара, запах и цвет под силу каждому. При покупке мяса обращайте внимание на маркировку, материал тары, способ хранения и доставки филе.

Почему стоит выбрать «Истрапродукт»?

За 13 лет успешной работы компания «Истрапродукт» заслужила безупречную репутацию как среди бизнес-партнеров, так и своих клиентов. Специализация деятельности — продажа кур и их частей оптом от производителя. Мы понимаем, что качество продукции напрямую зависит от соблюдения норм и правил Государственного стандарта, поэтому первостепенное значение и внимание уделяем исследованию и соблюдению его пунктов.

Главные достоинства компании:

1. Продажа только свежего мяса, соответствующего Государственному стандарту.
2. Выгодные цены и возможность получения скидки при постоянном сотрудничестве.
3. Широкий ассортимент продукции.
4. Бесплатная доставка при заказе 1 тонны мяса.
5. Наличие машин с рефрижератором и соответствующим санитарным паспортом.

«Освоишь качество, обретешь количество» — это один из главных принципов работы компании. Мы понимаем, что куры оптом — это требовательный продукт питания к производству, условиям хранения и транспортировке. Поэтому мы в первую очередь стремимся следовать установленным нормам и Государственному стандарту.

Обратившись в компанию «Истрапродукт», вы можете рассчитывать на ценовую лояльность, четкое соблюдение сроков поставки куриного филе и отсутствие ограничений в номенклатуре мясной продукции. Следите за выгодными предложениями и приобретайте только здоровую и полезную пищу, соответствующую стандартам ГОСТа.

Интересно почитать:

• Дефрост куриного мяса
• Халяльное мясо
• Продажа мяса оптом
• Куриные субпродукты