Донер-кебаб

Преимущества продукта:

• немецкая технология производства и рецептура;
• яркий, насыщенный вкус;
• низкий процент потерь при термообработке;
• стандартизированный размер и вес (5-10-20 кг.);
• удобное складирование (гофрокороб);
• высокая степень «пищевой безопасности» (европейские стандарты производственного цикла согласно ХААСП и ИСО2200);
• полный комплект документов (ветеринарное свидетельство, сертификаты качества и соответствия).

Стандартизированный размер продукта дает возможность формировать необходимое количество бобин на гриль-аппарате от 5 до 20 кг.;

• не требует разморозки;
• легко одевается на шампур (внутри картонная трубка, покрытая пищевой фольгой).

Немного о полуфабрикате 

Россиянам это блюдо больше известно под названиями шаверма и шаурма. Кто-то считает, что это просто варианты произношения. По другой версии, речь идет о разных способах приготовления. Шаурма делается из куриного или свиного мяса. Вместе с овощами она заворачивается в лепешку и поливается майонезом с кетчупом. Для шавермы берется исключительно курица. Начинка помещается в лаваш, в роли соуса используется смесь сметаны с чесноком.

Полуфабрикаты на бобинах делают из баранины, свинины, телятины, но безусловным мировым лидером по популярности является курятина. Да и маринованный полуфабрикат из куриного мяса дешевле, чем из мяса баранины, говядины. В компании «Истрапродукт» при создании мясного сырья используют исключительно птицу, вскормленную натуральными кормами. Донер-кебаб изготавливается из филе тушек (без кости), которые собираются в готовый полуфабрикат слоями. При производстве и дальнейшей транспортировке соблюдаются все необходимые условия, в том числе и температура хранения (не выше −18⁰).

Таким образом, повару останется только нанизать полуфабрикат на вертикальный шампур и поставить на огонь. Добавлять специи или соль не нужно — уже в процессе производства мясо маринуется, солится и приправляется по стандартизированной немецкой технологии. В процессе мясо потихоньку обжаривается на гриле до румяной корки. Для начинки используют тонкие полоски, которые обрезают с краев. Классический рецепт подразумевает прожарку на углях, но сегодня для решения этой задачи используют специальные печи.

Хотите Купить оптом?

Если Ваше предприятие работает в области торговли, рекомендуем купить донер-кебаб оптом в «Истрапродукт». Мясо гарантированно хранится до шести месяцев без потери пищевых свойств и вкусовых качеств. Этого времени хватит, чтобы реализовать даже значительную партию. Крупные оптовые закупки стоят дешевле мелких и розничных, поэтому экономия очевидна.

Наши цены едва ли не самые низкие на столичном рынке, а постоянных клиентов компании ожидают особо привлекательные условия сотрудничества. Мы можем позволить себе выставлять адекватную стоимость, так как реализуем исключительно собственную продукцию. Клиентам не приходится переплачивать, как это происходит, когда в процессе участвуют посредники.

Если Вы приобретаете свыше тонны полуфабрикатов на бобинах, доставка по Москве и Московской области осуществляется бесплатно. Для жителей других городов страны предусматривается доставка транспортными компаниями и самовывоз. Напомним, что при перевозке требуется обеспечить соответствующий температурный режим, поэтому в качестве транспортного средства для этой продукции используют только рефрижераторы. Предупреждаем, что нарушение данного условия сократит срок годности товара, а шестимесячная гарантия аннулируется. 

Уже отправили наши полуфабрикаты для фастфуда в Тюмень, Санкт Петербург (СПБ), Белгород, Екатеринбург, Краснодар.

В розницу, от 1 бобины в 5 кг, можно купить на рынке ФудСити г.Москвы. Наш павильон №85, компания Истрапродукт. Ждем вас.