05.07.2018 15:45:28
268
0
0

Котлеты из куриных грудок

У компании «Истрапродукт» особенной популярностью пользуются котлеты из куриных грудок.


Котлеты из куриных грудок

В качестве основного составляющего применяется отборное мясо с мукой, яйцами, хлебом и специями. Способ обрабатывания зависит от дальнейшего назначения полуфабриката. Делят котлеты на натуральные, панированные рубленные.

Изготовление натурального мясного изделия основано на измельчении охлажденного мяса, которое бывает порционным, мелкокусковым и крупнокусковым. Для первых выбирают отборное мясо без жира, мышц и жил. Ко вторым относят поясничную, заднетазовую мякоть. Их использование идеально подходит для поджарки, набора для супа или гуляша. Последние из них – это куски мяса от задних частей тушек.

Реализация в розницу допускает разномастные объемы.

Наше предприятие предлагает для своих клиентов большой ассортимент котлетной продукции. Запах и вкус соответствует сырью высокого качества. Формирование полуфабрикатов выполняется согласно всем нормам и требованиям. Далее готовую продукцию отправляют на заморозку.

Периодический контроль позволяет повышать качество наших изделий, а взвешивание приводит к минимальным отклонениям от указанной массы. Если имеются отклонения по массе, то их дальнейшее применение на самом производстве.

Охлаждение полуфабрикатов типа котлет из курицы и других видов мяса, зразы, биточки выполняется в специальной морозильной камере. Кнели и фрикадельки располагают на лотки и укладывают в камеры. После чего производится упаковка замороженной продукции в необходимых объемах.

Хранятся полуфабрикаты в специальных полимерных пакетах, помещенных россыпью в картонные ящики или бумажные мешки. Длительность хранения такой продукции не превышает 20 суток, а температуру не опускают ниже -10 градусов.

Отсутствие повреждений на изделиях говорит о соответствующей норме приготовления. Наша продукция не имеет прожилок или хрящей. Никакого вкуса испорченного жира. Только свежие ингредиенты. Количество содержания влаги имеет 65-68%, хлеба – 18-20%, соли – 1,2-1,5%. Транспортировка осуществляется машинами с изотермическим кузовом и длительностью менее 2 часов. От производства до реализации мы четко следим за технологическими процессами, нормами СЭС помещения и применяем в работе только современное оборудование.

Наши полуфабрикаты здесь


 

Хотите купить куриное филе оптом по низкой цене?

Оставьте заявку или позвоните по телефону 8 (800) 707-04-69.




Для добавления комментариев авторизуйтесь
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:

Комментариев пока нет.


Новые статьи

Насколько эффективны инвестиции в стартапы агропрома

Вряд ли кто-то будет спорить с тем, что сельское хозяйство — одна из самых консервативных отраслей. Веками сложившиеся традиции и даже технологии в агрономии и животноводстве до сих пор лежат в основе сельхозпроизводства в большинстве стран мира, в том числе в России.

Птичий грипп в России

Птичий грипп опасен лишь для пернатых .... и для кармана потребителей

Эпидемия птичьего гриппа

Россельхознадзор официально признал птичий грипп неопасным для человека.

Финал Чемпионата мира по футболу 2018. Чем курица поможет сборной Франции?!

Секрет появления именно петушка на футболках и даже на знаменах французских спортсменов.

Популярные статьи

И в пробирках будут курицы расти

Почти ни у кого из нас никогда не возникал вопрос: съедобны ли шампиньоны, выращенные в теплицах, йогурт, полученный в банке из добавленного туда молока и насколько они опаснее для здоровья чем грибы, собранные в лесу и обычная бабушкина простокваша с фермы? Нас давно приучили к мысли, что выращенная в пробирке яйцеклетка ничем по сути не отличается от той, что появилась внутри организма.

В первую очередь государство решило помогать тем, кто выращивает ягоды, рыбу и модернизирует свои теплицы.

19 февраля директор департамента экономики, инвестиций и регулирования рынков АПК Минсельхоза Анатолий Куценко информировал всех представителей агробизнеса о том, что в ближайшее время льготные краткосрочные и инвестиционные кредиты из бюджета страны будут предоставляться прежде всего тем, кто занимается тепличными технологиями, и в первую очередь специалистам по ягодным, грибным и аква- культурам.

Прибыли «Мираторга» прирастут натуральным крастом

Президент «Мираторга» Виктор Линник уверен в успехе нового проекта, потому что холдинг имеет достаточную сырьевую базу на собственных животноводческих фермах. Кожевенный завод – логичное завершение производственной цепи для получения максимальной прибыли в животноводстве.

Реальная ферма в виртуальном мире

Многие помнят популярную до недавнего времени онлайн-игру «Веселая ферма», где нужно было выращивать овощи, фрукты, следить за животными. Трое москвичей реализовали эту идею на практике, считая такое направление перспективным.

Отправьте заявку,
и мы перезвоним вам в течение рабочего дня



Ваше имя *
Ваш телефон *

Отправьте заявку,
и мы перезвоним вам в течение рабочего дня

Ваше имя *
Ваш телефон *