Мясо куриной грудки оптом

Мясо куриной грудки

В составе мяса куриной грудки содержатся фосфор и кобальт, цинк и магний, витамины (B, РР) и белок. Оно легко усваивается, содержит минимум жира и калорий (116 ккал), а без шкурки становится еще более диетическим. Недаром белая курятина часто составляет основу рациона людей, желающих похудеть или просто поддерживающих стройность своей фигуры. В продаже встречается четыре вариации продукта: без кожи или с ней, филе или на косточке.

Для приготовления бульонов лучше использовать неразделанные изделия, так как они дадут лучший навар. Преимуществом филе является простота в подготовке — достаточно лишь нарезать на куски нужного размера. Но и стоит оно дороже. Мясо куриной грудки оптом продается либо в охлажденном, либо замороженном виде. Традиционно покупатели предпочитают первый вариант, хотя современные методы термической обработки сохраняют вкусовые и пищевые качества практически полностью.

Наша куриная грудка подходит для жарки и тушения. Но если вы пожарите курицу, о диетичности придется забыть. Большинство важных веществ в этом процессе улетучится. Тем, кто рассматривает мясо куриной грудки в первую очередь с точки зрения полезности, лучше выбрать отваривание, тушение или запекание. Как вариант, готовится блюдо на пару. В качестве гарнира поклонники здорового питания чаще выбирают овощи, рис или гречку.

Мясо куриной грудки оптом

Качественное мясо куриной грудки соответствует следующим критериям:

1. Равномерный бледно-розовый окрас (замороженная продукция отличается повышенной яркостью).
2. Естественный свежий запах. Сильный аромат, равно как и полное отсутствие, говорит о применении химических добавок с целью продления срока годности.
3. Ровная сухая поверхность без кровоподтеков, слизи и расслаивания.
4. Белые или розовые прожилки. Если жир уже обрел сероватый или желтоватый оттенок, он окислился. Из этого делаем вывод, что изделие лежит на витрине уже достаточно, чтобы успеть заветриться.
5. При надавливании на поверхности не остается деформации и не образуется влага. Обратный эффект означает, что товар размораживался, после чего опять подвергался термической обработке.
6. Адекватный размер. Слишком габаритные куски часто принадлежат птицам, откармливаемым гормонами роста. Кроме того, не исключено, что для увеличения веса вводился специальный солевой раствор. Визуально применение «отяжеляющих» инъекций не обнаружить, поэтому остается надеяться на добросовестность производителя.

Если вы владелец продовольственного магазина или заведения общепита, компания "Истрапродукт" предлагает приобрести мясо куриной грудки оптом. Минимальный размер одной партии составляет 300 кг. Московские организации могут заказать доставку приобретенной продукции к двери предприятия (если это больше 1000 кг, услуга становится бесплатной). В остальных случаях предусматривается самовывоз.

Мы приглашаем к сотрудничеству мясокомбинаты, заведения общепита и продовольственные магазины, а также другие организации, заинтересованные в качественной мясной продукции. Птица, используемая в качестве сырья, выращивается в собственных фермерских хозяйствах на натуральных кормах. После обработки мясо куриной грудки подвергается сверхбыстрой заморозке и тщательно упаковывается. Товар сертифицирован российскими и зарубежными комиссиями.

Советы

Напоследок, несколько советов, которые пригодятся новичкам в области кулинарии:

• Охлажденное мясо куриной грудки нельзя хранить дольше пяти дней. Для замороженных изделий крайний срок достигает полгода. Если на упаковку налеплено сразу несколько наклеек, проявите внимательность. Это означает, что товар неоднократно перефасовывался перекупщиками, каждый из которых устанавливал «свежую» дату. Если нет уверенности, что обнаружили срок годности, указанный производителем, лучше не покупать.
• Размораживать изделие следует либо в микроволновой печи, либо в холодильнике. Если «поручить» процесс комнатной температуре, потеряется ряд полезных веществ и ухудшатся вкусовые качества. Впрочем, если в помещении прохладно, этот способ тоже работоспособен.
• Даже качественная курятина может содержать бактерии сальмонеллы или листерии. Это жизнестойкие микроорганизмы, которые способны выживать даже при очень низкой температуре. Ничего страшного здесь нет — при должной термической обработке они погибают через несколько минут. Но для этого продукт нужно проваривать или прожаривать основательно.