Птицефабрика "Ударник" делает ставку на «халяль»

По словам коммерческого директора фабрики, «Ударник» полностью перешел на стандарт халяль. Оборот выпускаемого мяса составляет примерно 650 тонн. В конце минувшего года фабрика «Ударник» получила сертификат соответствия стандарту халяль для продукции – большой скачок к росту прибыли в будущем. Основным требованием является прикормка кур только натуральными кормами.

Это позволяет быть уверенным на 100%, что мясо птицы не содержит ГМО. Решению перевода фабрики на продукцию халяль способствовало проведение анализов рынка.

В ходе его разбора было выявлено, что имеется недостаток продукции со стандартами халяль на полках многих магазинов. Этот дефицит со временем «Ударник» планирует восполнить. В будущем птицефабрика рассматривает и вероятность сертификации куриных яиц стандарта халяль.

Разница в «цене – халяль» по сравнению с обычной продукцией составляет около 50%. Ежегодно этот ценовой оборот растет. На сегодня он дошел до суммы в 6 млрд рублей.

Заметный рост спроса покупателя повысился на 30-40%. Разницу в стоимости генеральный директор «Ударника», Хакимжон Казиев, объясняет расходами на производство.

Ведь выбор потребителя останавливается именно мясе халяль, ввиду того, что во время забоя животных используется ручной труд, а потеря в весе составляет всего лишь около 5%. Использование натуральных кормов делает халяльное мясо не только вкусным, но сохраняющим свои полезные свойства.