Соя и польза куриного мяса

Исследователи затронули в своем докладе проблему постоянно растущих объемов выпуска курятины. Для этого применяется все большее количество растительных кормов, в частности, сои. Именно этот продукт позволяет птице быстро набирать массу. 

В материалах исследования представлены расчеты, согласно которым к 2050 году валовой объем выращенной сои возрастет на 80% по сравнению с нынешними результатами. А для этого требуется все больше земель сельскохозяйственного назначения.

Откармливание кур соей имеет два основных аспекта:

• Первый заключается в том, что тот объем кислот Омега-3, который в 70-х годах прошлого века содержался в одной курице, в наши дни содержится в 6 бройлерах.
• Согласно второму, за счет такого опосредованного употребления сои с продуктами животноводства (мясо, птица, молочные продукты), среднестатистический европеец съедает ее около 61 кг/год (намного больше рекомендованного).

Также чрезмерно высокое потребление животных белков приводит к уничтожению дикой природы, постоянному захвату дополнительных площадей, которые еще вчера относились к необрабатываемым.