20.02.2018 13:02:06
2988

Статистика и рынок мяса 2017 года

В начале февраля 2018 года наблюдается незначительное снижение средневзвешенных цен на мясную продукцию по отношению к концу 2017 года: говядина подешевела на 0,8% до 203,92 тыс. р/т, мясо птицы – на 0,4% до 96,41 тыс. р/т. Свинина же демонстрирует рост – 1,8%, что составило 147,29 тыс. р/т. 

Повышение количества скота и птицы на убой повлекло также рост объемов мясной переработки. В 2017 году было произведено на 7,7% больше, чем в 2016. Рынок имеет следующую структуру: полуфабрикаты – 3,1 млн т (+7,1%), колбасные изделия – 2,28 млн т (+3,1%), мясные и мясосодержащие консервы – 649,3 муб (+1%).

Цены на мясо, начало февраля 2018.
Вид мяса Цены промышленных производителей Потребительские цены
Цена, руб/кг Отклонение к прошлой неделе, % Отклонение к декабрю 2017 г Цена, руб/кг Отклонение к прошлой неделе, % Отклонение к декабрю 2017 г
Говядина 224,45 -0,3 -0,2 321,08 -0,1 0,0
Свинина 173,38 -0,5 -1,3 254,02 -0,3 -0,8
Птица 109,08 0,0 -2,2 124,16 -0,2 -0,9

Экспорт и импорт мяса

За январь 2018 года импорт говядины вырос в 1,4 раза в сравнении с аналогичным периодом 2017 года. В натуральном выражении он составил 13,1 тыс. т. Что касается свинины и мяса птицы, то произошло снижение на 26,3 и 15,7% соответственно. Объемы составили 9,8 тыс. т (свинина) и 4,8 тыс. т (птица).

Статистика и рынок мяса фото

Контрактные цены демонстрируют рост, они составили на говядину 198,3 тыс. р/т (+15,9%), свинину – 154,9 тыс. р/т (+10,4%), птицу – 93,5 тыс. р/т (+1,5%).

Экспортные операции продемонстрировали рост объемов отгрузок по говядине (в 1,8 раза) до 200 т, свинины (в 1,6 раза) до 6200 т, мяса птицы (в 1,6 раза) до 11600 т. При этом цены на говядину не изменились, на свинину выросли на 0,3%, на мясо птицы – на 2,8%. В денежном выражении они составили 3885,9 долл/т, 1343 евро/т, 804,8 долл/т соответственно.


Новые статьи
26.09.2023 13:09:54

Птицефабрика Свердловская в Екатеринбурге

АО "Птицефабрика "Свердловская" представлена на рынках шести федеральных округов и сотрудничает как с оптовыми продавцами, так и с сотнями розничных магазинов в 25 регионах России, включая города Свердловской области.

21.09.2023 12:09:31

Зуевская птицефабрика: история одного банкротства

Главной причиной банкротства птицефабрик стало резкое увеличение стоимости зерна в конце 2012 и начале 2013 года - более чем в 2,5 раза за 3-4 месяца

19.09.2023 13:09:50

Тольяттинская птицефабрика

Территориальное расположение Тольяттинской птицефабрики является благоприятным: она находится в 30 километрах от города Тольятти и в 10 километрах от города Жигулевска, на территории поселка Александровка и занимает площадь в 64 гектара.

14.09.2023 09:09:10

ТМ ЕРМОЛИНО

С 1999 года ТМ "ЕРМОЛИНО" активно производит продукты. В настоящее время это масштабный производственный комплекс, который включает в себя три собственных завода и птицефабрику

Популярные статьи
24.12.2018 10:12:48

Как отличить свежее мясо курицы от не свежего?

Свежее мясо курицы отличается от испорченного по цвету, запаху и тактильным ощущениям. Определить степень свежести можно даже по замороженному продукту.

27.11.2017 11:11:12

Куриное филе — это какая часть курицы?

В русском кулинарном словаре Похлебкина говорится, что филе — это самая сочная и дорогостоящая мясная мякоть.

27.11.2017 11:11:22

Мясо механической обвалки: что это, ГОСТ и технические условия производства

Куриное мясо механической обвалки – наиболее распространенное сырье, используемое для изготовления колбас, консервов и полуфабрикатов.

27.11.2017 14:11:39

Куриное филе ГОСТ - купить оптом в Москве

Производители и поставщики не всегда честны с покупателем, а надписи на упаковке не соответствуют действительности. Проверить качество товара сможет каждый, если познакомится с основными положениями ГОСТа для куриного филе.

Отправьте заявку,
и мы перезвоним вам в течение рабочего дня



Ваше имя *
Ваш телефон *

Я согласен с политикой конфиденциальности персональных данных

Отправьте заявку,
и мы перезвоним вам в течение рабочего дня

Ваше имя *
Ваш телефон *
Я согласен с политикой конфиденциальности персональных данных

Отправьте заявку,
и мы перезвоним вам в течение рабочего дня

Ваше имя *
Ваш телефон *
Я согласен с политикой конфиденциальности персональных данных