В России появится служба доставки еды от крупнейшего ритейлера

Ритейлер представлен на отечественном рынке несколькими типами магазинов – гипермаркетами, городскими супермаркетами и небольшими магазинами, находящимися рядом с домом. Популярность последних – существенно выше огромных гипермаркетов.

Российское отделение холдинга в прошлом году заняло третье место по объему выручки от продаж на территории страны. С 2002 года «Ашан» открыл в России 73 гипермаркета, 223 супермаркета и 14 небольших торговых точек.

«Ашан» уже приступил к онлайн-торговле в тестовом режиме. На этом этапе через сайт можно приобрести не только товары непродовольственного ряда, но и продукты из бакалейного, кондитерского отдела, воду, соки, биотовары, детское питание. С осени к ним добавятся рыба, мясо и мясная продукция, свежие фрукты и овощи.

Одновременно с организацией продаж через интернет продуктов питания планируется запуск продаж готовых блюд отдела кулинарии. Для профессионального создания ассортимента, разработки технологий и рецептов ритейлер привлек специалиста высокого класса – шеф-повара Патрика Шонаве. Он получил огромный опыт в производстве готовых блюд, проработав на ведущих должностях в крупных международных компаниях, а также в Посольстве Франции в России. Специально для него холдингом была создана совершенно новая должность.

Сейчас кулинарный отдел предлагает восемнадцать блюд, включая фаршированную утку, мясо по-французски, жюльены, овощи, рыбу и мясо, запеченные на гриле, закусочные тарталетки и рулеты. С приходом Патрика Шонаве кулинария «Ашана» пополнится новыми блюдами, которые будут доставляться покупателям прямо домой. Ценовая политика холдинга при этом не изменится. Как и прежде, ритейлер стремится к оптимальному сочетанию качества и доступности своей продукции. Поэтому, несмотря на существенное повышение общего класса блюд нового ассортимента, они останутся доступными для широкого круга покупателей.

Также ускоренными темпами идет организация целой фабрики «Ашана» по производству готовой еды для доставки. Пилотный проект сервиса доставки готовых блюд планируется запустить сначала в Москве, а затем – на всей территории страны.

Особое внимание холдинг уделяет качеству своей продукции, ее безопасности. Чтобы заслужить и удержать доверие покупателей, «Ашан» тщательно контролирует все этапы доставки и производства продукции. С расширением онлайн-торговли усилится и контроль прослеживаемости и качества.

Новые блюда будут готовиться и прямо в магазинах. Уже запланирована корректировка и переоборудование некоторых помещений для проведения тестового запуска. Посетители через большие стекла будут видеть весь процесс приготовления пищи, что приведет к возрастанию интереса и увеличению притока покупателей, – считают в компании. Новый ассортимент блюд появится в магазинах уже в апреле месяце. По итогам тестового периода будет принято решение о его обновлении во всех торговых точках холдинга на территории России.